Cécile Tremblay er en af Bourgognes mest fremtrædende og talentfulde vinproducenter, kendt for sin evne til at skabe vine med dybde, finesse og en sjælden autenticitet. Hun stammer fra en familie med stærke rødder i regionen – faktisk er hun oldebarn af den legendariske Édouard Jayer, onkel til den ikoniske Henri Jayer. Denne vinøse arv har givet hende et solidt fundament, men det er hendes egen kompromisløse tilgang, der har gjort hende til en af Bourgognes mest spændende producenter.
Cécile overtog i 2003 en del af familiens parceller, der tidligere blev lejet ud til andre producenter, og begyndte sin egen rejse med at skabe exceptionelle vine. Hendes domaine spænder over ca. 4 hektar med vinstokke i nogle af Bourgognes mest prestigefyldte appellationer som Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, og Grand Cru-marker som Echezeaux og Clos de Vougeot.
Hun arbejder efter økologiske og biodynamiske principper og er dedikeret til at dyrke vin med minimal indgriben. Hendes filosofi er enkel: lade terroiret tale. Hun anvender hele klaser under vinifikationen, hvilket giver hendes vine en unik struktur og friskhed, samtidig med at de opretholder en blød, silkeblød tekstur.
Cécile Tremblays vine er kendt for deres balance mellem elegance og intensitet. De udtrykker en enestående renhed, med noter af røde bær, krydderier og subtile florale nuancer. Hendes vine besidder en imponerende evne til at udvikle sig over tid og er højt eftertragtede blandt samlere og connaisseurs over hele verden, men er noget nær umulige at opstøve.
På trods af sin relativt korte karriere har Cécile allerede markeret sig som en af Bourgognes mest lovende vinmagere. Med begrænset produktion og stigende efterspørgsel er hendes vine både sjældne og efterspurgte. At investere i Cécile Tremblays vine er ikke blot en investering i stor vin, men også i en fremtidig legende i Bourgogne.
